Entremets kinder insert framboise

Entremets kinder insert framboises Mousse mascarpone aux kinder 250 g de mascarpone 250 g de crème liquide entière 2 feuilles de gélatine 3 jaunes d'oeufs 250 gramme de kinder 20 grammes de sucre Décoration : 1 spray velours couleur au choix Insert framboises: 150 grammes de framboises 20 grammes de sucre 2 feuilles de gélatine pour le biscuit : 3 oeufs 125 grammes de farine 30 grammes de sucre Préparation de l'insert framboises : Ramollir la gélatine 10 minutes dans l'eau froide. Mettre les framboises dans une casserole petit feu , ajouter le sucre . Retirer du feu ajouter la gélatine essorée remettre sur le feu pour faire fondre la gélatine . Réservez la gélatine sur une plaque à biscuit silicone et mettre en congélateur 30 minutes. préparation de la mousse Chauffer la crème